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共 融 廚 房
簡介與理念
協會在持續推動嚥下食的過程中，我們看見部落長輩的需要，而開啟南八里共融廚房的想法，提供一個可以一起用餐、聊天、聚會的空間，透過備餐的過程，讓長輩可以發揮所長，用最溫柔的方式達到互助循環。
歷經數月的籌備與測試，共融廚房已於今年六月正式啟動。初期，我們將以「微型共餐」的模式，每次邀請兩到三位社區長輩來到廚房，在最自然、無壓力的環境下同桌吃飯。我們期待共融餐桌，能夠帶來這三層意義：
運用質地調整克服生病或老化造成的吞嚥困難，讓每個人都能同桌共享一樣的菜色，落實真正的餐桌平權。
從互動中喚醒回憶，找出記憶中的味道。包容多元飲食背景，讓部落傳統與家常菜同桌交融。
翻轉單向照顧，鼓勵長輩發揮所長。藉由分享自家青菜或傳授技藝，在互助中重拾自我價值。
行動軌跡
共融廚房的旅程還在繼續，邀請您透過圖文，與我們一同見證共融廚房在部落中逐步運作的故事。
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